Το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας!

H Καθαρά Δευτέρα προμηνύει την έναρξη της Σαρακοστής παρόλα αυτά φέρνει στο μυαλό μας ένα μεγάλο πλήθος εδεσμάτων για το μεσημεριανό τραπέζι. Σίγουρα όλοι θα πρέπει να γνωρίζουμε το ότι τρώμε νηστίσιμα δε σημαίνει ότι είναι “ακίνδυνα”.

Όλα τα θαλασσινά όπως τα καλαμαράκια, το χταπόδι , οι γαρίδες  περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και έχουν χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο.

Διάβασε επίσης: “Ποιο είναι το ιδανικό μου βάρος;”

Ο περισσότερος κόσμος όμως έχει την εντύπωση ότι τα θαλασσινά προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης του αίματος και τα αποφεύγει, κάτι που δεν ισχύει, καθώς περιέχουν τα απαραίτητα  λιπαρά οξέα και είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12. Μια μερίδα αποδίδει περίπου 250 θερμίδες.

Προτιμήστε τα ψητά ή βραστά και όχι τηγανιτά που έχουν περισσότερες θερμίδες. Προσοχή στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα γιατί περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου.

Ο ταραμάς αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.

Διάβασε επίσης: “Το πράσινο τσάι καίει το λίπος!” Μύθος ή Αλήθεια;

Επίσης περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνες Α,D,C και  φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο. Λόγω του ελαιόλαδου που περιέχει είναι είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων, τα οποία του προσδίδουν επιπλέον οφέλη όπως τόνωση του ανοσοποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. 

Αυτό όμως που δεν θα πρέπει να ξεχνάμε είναι ότι ο ταραμάς είναι ιδιαίτερα πλούσιος τόσο σε θερμίδες όσο και σε νάτριο, καθιστώντας τον μια τροφή που πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά από άτομα με υπέρταση και νεφρικά προβλήματα

Τα όσπρια αποτελούν μια πολύ θρεπτική επιλογή, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, απαραίτητες για τη καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και στη καλή διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Διάβασε επίσης: 4 Βασικοί Κανόνες για σωστή Διατροφή

Η λαγάνα, το ψωμί της Καθαρά Δευτέρας. Μία φέτα (30γρ) αποδίδει περίπου 80 θερμίδες, όσο δηλαδή και το κανονικό ψωμί.

Ο χαλβάς αποτελεί το παραδοσιακό γλυκό της ημέρας. Πλούσιος σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό αλλά με ιδιαίτερα αυξημένες θερμίδες,

αφού 50γρ. χαλβά περιέχουν 250 θερμίδες.

Αποτελείται κυρίως από ταχίνι τουλάχιστον κατά 60%έχοντας για αυτό έχει τις ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού. Το σουσάμι λόγω της βιταμίνης Ε και των λιγνανών που περιέχει ασκεί σημαντική αντιοξειδωτική, υποχοληστερολαιμική και αντικαρκινική δράση, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά του σε θειαμίνη, νιασίνη, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο συμπληρώνει εξαιρετικά τη διατροφή μας. Όλα αυτά όμως, όταν καταναλώνεται με μέτρο!

Εμπλουτίστε το τραπέζι σας με σαλάτες για περισσότερες φυτικέ ίνες και βιταμίνες και συνοδεύστε  το γεύμα σας με ένα ποτηράκι κρασί που συμβάλλει στη καλή λειτουργία της καρδιάς.

Τηρείτε το έθιμο της Καθαρά  Δευτέρας, κάνοντας όμως σωστές επιλογές.

Καλή Σαρακοστή και Καλά Κούλουμα!!!

Διάβασε επίσης: 5+1 μύθοι που σε ταλαιπωρούν στη δίαιτα